Le thon est un poisson très apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. Pourtant, il existe une partie de ce poisson qui est souvent méconnue et sous-estimée : la ventrèche. Connaissez-vous la ventreche de thon ? Savez-vous quels sont ses bienfaits ?
Dans cet article, nous allons vous faire découvrir ce qu’est la ventreche de thon, comment elle est préparée et pourquoi elle mérite une place de choix dans votre alimentation.
La ventreche de thon : pourquoi est-ce la meilleure partie ?
Savez-vous pourquoi la ventreche de thon est considérée comme la meilleure partie du thon ? Aussi appelée « tuna belly », la ventrèche est rare puisqu’elle représente seulement 5% du poids total du thon.
Nos ventreches de thon sont découpées à la main et cuites chez notre conserverie partenaire. Ensuite, les ventrèches sont mises en conserve avec une huile d’olive grâce au savoir-faire et la main d’œuvre espagnole.
La ventreche de thon est considérée comme la meilleure partie parce que :
- La ventreche de thon est une zone particulièrement grasse et tendre du thon, ce qui lui donne une texture très agréable en bouche,
- Elle a un goût savoureux et une grande capacité à s’imprégner des saveurs des ingrédients avec lesquels elle est cuisinée,
- La ventreche de thon a aussi de très nombreux bienfaits ! Mais lesquels ?
La ventreche de thon : quels bienfaits ?
N’avez-vous jamais recherché « thon proteine » ou « thon omega 3 » ?
Dans tous les cas, sachez que la ventreche de thon est une source riche en oméga-3, des acides gras essentiels qui contribuent à la santé cardiovasculaire, au fonctionnement du cerveau et à la réduction de l’inflammation. Elle est également riche en protéines, essentielles pour la construction et la réparation des muscles et des tissus corporels. Elles sont aussi importantes pour la santé des os.
En plus de ses avantages nutritionnels, la ventreche de thon est une alternative délicieuse à d’autres viandes plus grasses. Très polyvalente, elle peut être proposée de nombreuses façons différentes pour satisfaire tous les goûts.
La ventreche de thon : comment bien déguster votre boite de thon ?
Pour bien déguster la ventreche de thon, voici nos conseils et astuces :
- En toute simplicité et dans la tradition espagnole : dégustez-la simplement avec du pain en tapas,
- Avec des légumes : délicate, la ventreche de thon s’accorde avec des légumes doux comme les cœurs d’artichauts, un fond d’artichaut ou encore des poivrons,
- En accord mets & vins, nous vous suggérons un vin blanc sec.
Pour le conseil de l’expert, notre partenaire Vivin vous suggère de manger la ventreche de thon avec :
- Une tapenade noire ou des poivrons confits,
- Des feuilles de basilics,
- Un suprême d’artichauts ou d’aubergines.
Si vous n’avez pas encore essayé la ventreche de thon, il est temps de la découvrir et de l’ajouter à votre alimentation !
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