Vous aimeriez découvrir un produit avec l’arrivée des premiers légumes primeurs ? Que diriez-vous de vous laisser tenter par notre poulpe à la Galicienne ? Aussi connu sous le nom de poulpe à la gallega, La Guildive vous donne tous ses secrets sur ce produit authentique !
Le poulpe à la Galicienne : une merveille de la mer mal connue
Bien que le poulpe à la Galicienne soit à l’origine une tradition de la région de Galice dans le nord-ouest de l’Espagne, cette merveille de la mer reste mal connue en France. Ce plat est surtout apprécié pour son goût unique, sa tendresse et sa simplicité.
Mangé lors de la semaine sainte en Espagne, ce plat a une longue histoire et une très grande signification culturelle en Galice. Recette transmise de génération en génération, ce plat est populaire dans les restaurants espagnols du monde entier. En effet, le poulpe à la gallega est souvent associé aux fêtes et aux célébrations.
Si vous ne l’avez jamais goûté, laissez-vous tenter par ces nouvelles saveurs et textures uniques !
La recette du poulpe à la Galicienne de La Guildive
Afin de vous proposer notre poulpe à la Galicienne tout prêt, le poulpe frais est tout d’abord nettoyé, préparé, puis cuit dans de l’eau bouillante. C’est une étape cruciale qui permet de déterminer la tendresse de sa chaire.
Le poulpe à la Galicienne La Guildive est assaisonné aux oignons, au paprika et avec un peu de sel tout comme le plat traditionnel. Il est conservé avec de l’huile de tournesol ce qui permet de le rendre encore plus tendre et délicat.
Au sein de La Guildive, nous tenons à vous proposer des produits de qualité pour que vous viviez la meilleure expérience possible : pour obtenir le goût authentique du poulpe à la Galicienne, vous devez choisir le meilleur.
Mais comment pouvez-vous le déguster ? Quels accords mets et vins pouvez-vous faire ?
Nos astuces de dégustation du poulpe à la gallega
Pour profiter des saveurs de notre poulpe à la Galicienne, vous pouvez le déguster avec quelques pommes de terre cuites à l’eau, coupées en rondelles et servies avec de l’huile d’olive - Pourquoi pas l’une de nos huiles d’olive Hacienda Guzmán ? - avec du paprika doux et du gros sel.
Sinon, pour le déguster plus simplement, vous pouvez le déguster dans sa conserve avec du pain frais ou un toast grillé à l’ail et du concassé de tomate ou en salade.
Pour les accords mets et vins :
- Optez pour un vin blanc sec afin d’accompagner le poulpe à la Galicienne. C’est le choix idéal pour accompagner le poulpe à la gallega : avec son acidité rafraîchissante qui peut aider à équilibrer les saveurs du plat, le vin blanc sec permet de mettre en valeur ses saveurs subtiles.
- Un vin rosé sec et fruité peut également être une bonne option puisqu’il permettra d’apporter une touche de douceur à l’ensemble grâce à ses notes fruitées,
- Enfin, si vous préférez le vin rouge, évitez qu’il ne soit trop puissant, car il risquerait de prendre le dessus sur les saveurs du poulpe. Optez pour un vin léger et fruité.
Acheter le Poulpe à la Galicienne La Guildive
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