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Accompagnement Mets Vin
Le conseil de l’Oenologue ::
Pour un accord Mets et Vins parfait avec notre assiettes de jambon Espagne GRAN RESERVA affiné 30 mois, présenté en tranches, notre oenologue vous conseille un vin blanc sec, en origine Espagne bien sûr comme la région d’Andalousie. Si vous voulez un vin blanc français, pourquoi pas un vin du Jura ?
Vous pouvez également associer jambon Espagne et bulles ! La vivacité des vinas blancs pétillants secs viendra trancher joliment sur le gras naturel de notre jambon Espagne GRAN RESERVA.
Si vous voulez absolument du vin rouge pour cet accord Mets et Vins, un Rioja pourra vous satisfaire si vous cherchez un vin espagnol. Pour les vins rouges d’origine France à accorder avec notre jambon Espagne GRAN RESERVA, cherchez une vin tannique et fruité.
La Guildive vous conseille tout particulièrement en accord Mets Vin :
- Un Savennières Blanc,
- Un Champagne Blanc effervescent,
- Un Banyuls Vin Doux Naturel Rouge,
- Un Côte Rôtie Rouge,
- Un Ribera del Duero Reserva Rouge,
- Un Ventoux Rouge.
La note gustative
Rémi Chambouvet est un Maître Coupeur reconnu pour son expertise en découpe de jambon de qualité et son talent pour composer de belles assiettes de jambon, surtout avec les jambons ibériques de La Guildive !
Il exerce ses talents à Nice, à la demande de traiteurs, de particuliers pour leurs évènements familiaux ou à l’occasion de salons professionnels et de dégustations en boutiques.
Voici comment il décrit le jambon Espagne GRAN RESERVA affiné 30 mois de La Guildive : « Le jambon d’Espagne GRAN RESERVA affiné 30 mois de La Guildive est un jambon ibérique idéal pour se faire le palais et faire plaisir à tous, amateurs éclairés ou néophyte ! Il est qualitatif, gustatif, et son affinage de 30 mois lui permet de développer des arômes subtils. Vous pourrez le manger toute l’année en toute occasion car c’est un jambon de grande tradition, parfaitement mis en valeur grâce à sa présentation en planche de jambon tranché. Adapté à tous vos moments conviviaux ! »
Vous pouvez retrouver les assiettes de jambon de Rémi Chambouvet sur sa page Instagram : un régal…pour les yeux !
Idées recettes
Pour déguster notre assiette de jambon d’Espagne GRAN RESERVA affiné 30 mois :
Les amateurs éclairés de La Guildive vous conseillent :
« L’assiette de jambon Espagne GRAN RESERVA tranché vous propose une découpe de jambon de qualité, assurée par des experts dans l’Art espagnol de la découpe du jambon. Notre assiette de jambon tranché est prête à déguster. Il vous suffit d’ouvrir l’emballage 1h avant et de laisser les tranches de jambon Espagne GRAN RESERVA respirer, à température ambiante maîtrisée. »
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Si vous organisez un apéritif dinatoire :
- Pour rester dans la charcuterie ibérique : la planche de Lomo de Bellota Ibérico, un délice prêt à consommer
- Pour profiter de nos merveilles de la mer : nos célèbres Petites Sardines à l’huile d’olive biologique, faciles à déguster telles quelles ou sur un toast
Pour des tapas gastronomiques et faciles :
- Une valeur sûre : nos filets de Maquereaux à l’huile d’olive vierge biologique
- Une note tellement ibérique : les Poulpes à la Galicienne
- Et pour un peu de légumes dans vos tapas : nos Poivrons caramélisés
