Vous aimeriez organiser une sortie en famille à l’occasion des vacances scolaires ? Vous êtes à la recherche d’établissements qui vous feront découvrir nos délicieuses sardines et nos produits ibériques ? La Guildive vous présente La Barrique et la Fillette et le Wine Note : découvrez leur savoir-faire !
La Barrique et la Fillette (33 - MONSÉGUR) : bar à vin, restaurant et bar à tapas : partenaire La Guildive depuis 2017
La Barrique et la Filette : localité et proximité !
C’est dans le 33 à Monségur que vous pourrez retrouver le bar à vin, restaurant et bar à tapas La Barrique et la Fillette
Ouvert du jeudi au lundi, l’établissement est fermé les mardis et mercredis.
Créé en 2017 par 3 associées, Constance BIDAULT, Laura LOURENÇO et Charlotte LOUSTAU, c’est Constance qui nous explique : « Nous voulons faire passer un bon moment de convivialité à nos clients en mélangeant plaisir, découverte et dégustation. »
Vous aurez le choix entre plusieurs vins de vignerons qu’ils connaissent, la majorité étant bio ou biodynamiques, bières artisanales, viandes, poissons, sardines et bien d’autres produits de la mer…
Constance insiste sur l’atmosphère conviviale est saisonnière de La Barrique et La Fillette : « Notre établissement est aménagé selon les saisons : l’hiver, la cuisine ouverte vous donnera de la proximité, en été, une terrasse est à votre disposition. La carte change tous les 15 jours avec 3 entrées, 3 plats et 3 desserts au choix. Le soir uniquement, vous pourrez retrouver le bar à tapas avec une carte complètement différente et une dizaine de tapas cuisinés ! »
La Barrique et la Fillette met aussi en place plusieurs événements comme des concerts par exemple ou des expositions d’Art organisées 2 à 3 fois par an avec des œuvres mises en vente.
Constance nous explique l’importance pour elle et ses amies de travailler avec des produits frais et locaux, en circuit court : « La plupart des producteurs résident autour de chez nous et nous avons toujours une proposition végétarienne, une à base de viande et une autre à base de poisson. »
La Barrique et la Filette et les produits La Guildive : déjà 5 ans de partenariat gourmet !
Lieu de découverte de produits de l’Entre-Deux-Mers, vous pourrez aussi retrouver les produits de La Guildive avec qui elles travaillent depuis leur ouverture en 2017 ! Constance BIDAULT nous confie son produit préféré signé La Guildive : « Les produits sont délicieux, la livraison rapide. Mes sardines en boite préférées sont les petites sardines 16/20 à l’huile d’olive biologique. Très jolies à l’ouverture, elles sont plus fines, ont des petites arêtes et sont plus faciles à manger en entières. En tapas, ces sardines sont très pratiques, et elles sont plus simples à partager pour les clients ! »
Vous pourrez aussi retrouver 3 à 4 de nos produits de charcuterie espagnole avec des planches mélangeant charcuterie et fromage. « Le Lomito de Bellota est un produit qui marche très bien tout seul ! Pour les conserves de la mer, elles sont retravaillées ou bien dégustées seules. Par exemple, avec la morue à l'huile d'olive et à l'ail, nous faisons des Accras de morue ou du poulpe en tempura avec le Poulpe à la Galicienne. » Nous explique Constance BIDAULT.
Si vous souhaitez passer un moment convivial entouré de vos proches, n’hésitez pas à rendre visite à La Barrique et la Fillette pour découvrir leurs délicieuses recettes !
Visiter le site de La Barrique et la Fillette
Wine Note, vins direct producteurs (52 - CHAUMONT) : restaurant, boutique et caviste.
Wine Note : convivialité et amour des bons produits !
L’établissement Wine Note vous accueille à Chaumont (52), pour vous proposer divers produits dans leur boutique ainsi que dans leur restaurant. Le restaurant est ouvert tous les midis du lundi au samedi, quant à la boutique, vous pouvez vous y rendre de 9h à 19h30 du lundi au samedi.
Romain NOEL nous explique : « Nous avons une partie boutique où vous pourrez retrouver nos vins, différents alcools et produits d’épicerie ainsi qu’une partie restauration avec une quarantaine de place. Nos produits sont frais et nous avons une carte réduite : 5 plats, 5 entrées et 5 desserts. Nous ne travaillons que le midi : le soir est alloué aux soirées privées comme les anniversaires avec de l’animation. Au restaurant, les clients peuvent choisir dans la cave le vin qu’ils dégusteront lors de leur repas et ils sont vendus au prix de caviste, tout comme dans la boutique. »
Romain se confie aussi sur un projet futur du Wine Note : « Nous organisons des soirées avec des vignerons pour faire des dégustations sur réservation. Pour l’instant, cela a été compliqué à mettre en place, mais nous espérons pouvoir accueillir du monde très prochainement ! »
Romain nous explique également qu’il est très important pour lui de vendre des produits qu’il aime : « Nous nous déplaçons et goûtons beaucoup. Nous goûtons tout ce que nous vendons ! Nous sommes très proches de nos partenaires et essayons d’aller aux dégustations le plus possible. Pour nos vins, nous travaillons surtout en direct avec les petits producteurs. »
Au Wine Note, vous pourrez aussi vous procurer des paniers cadeaux pour vos dîners rapides du soir ! Avec, au choix, une bouteille de vin rouge, blanc, ou du jus de fruit sans alcool, vous découvrirez nos sardines, des terrines ainsi que des thés. Bien sûr, vous pouvez réaliser votre coffret à la demande avec les produits présents dans leur boutique.
Wine Note et les produits La Guildive
Romain NOEL nous dit avoir goûté et aimé tous les produits La Guildive pour leurs saveurs uniques : jambon, charcuterie, sardines en boite… Que vous pourrez retrouver dans leur épicerie !
« La Guildive, pour nous, c’est synonyme de proximité. Nous sommes très proches et pour ma part, je suis fan de leurs conserves, en particulier des petites sardines et du jambon tranché. Les petites sardines sont très pratiques à manger et ont un goût délicieux ! »
En plus de proposer nos produits dans leur épicerie, vous pourrez aussi les déguster dans leur restaurant ! « Nous réalisons des accras de morue, planches de charcuterie, des petites terrines, des tapas et proposons les conserves de la mer. Nous les intégrons aussi les produits La Guildive dans nos recettes ! Par exemple, nous mettons du lomo de bellota dans certaines salades. Dans nos hamburgers, du jambon ibérique avec du manchego et parfois des petites sardines dans les salades accompagnées de croûtons. », nous explique Romain.
La convivialité et la découverte de bons produits sont au rendez-vous au Wine Note ! N’hésitez pas à aller leur rendre visite, l’équipe vous attend avec impatience !
