Revue de Presse

Une vingtaine de petites sardines rutilantes et millésimées, parfaitement rangées, à la chair ferme et au goût subtil d'huile d'olive (7,90 € les 115 g) : à La Grande Epicerie de Paris, La Guildive met dans le mille.

La Guildive, véritable dénicheur des meilleurs produits Ibériques présente sa dernière collection d’une gourmandise absolue, sardines et jambon Iberico.

Doyenne des sociétés françaises ayant fait connaître l’excellence du patrimoine gastronomique espagnol au nord des Pyrénées, La Guildive s’installe sur les bords de la Seine.

Il y a en effet une sensation d’orfèvrerie lorsque l’on ouvre une boîte de sardinillas Manuel Lago, conserverie artisanale de Cangas, dans la province de Pontevedra, en Galice, dont La Guildive importe le haut de gamme. 

Ils mettent tout en boîte! Moules, couteaux, poulpes, ventrèche de thon blanc germon, oeufs de merluche, caviar d'oursin, chipirons, coques... 

Olivier Fuchs, maintenant à la tête d'une belle cave à vins, propose une édition spéciale des fameuses conserves artisanales de sardines de Galice La Guildive frappée à son nom. 

Bons amateurs de jambons espagnols, les Français connaissent surtout le serrano standard dont la réputation galvaudée détourne trop souvent le consommateur des véritables trésors de la salaison outre Pyrénées.