Vous aimeriez passer un moment convivial dans un bar à vins avec des produits de qualité ? Que diriez-vous d’aller à La Cabane à Canons à Saint-Dizier ? En plus de leurs références de vins, vous retrouverez les produits La Guildive et bien d’autres encore !
La Cabane à Canons (52 – SAINT-DIZIER) : bar à vins !
La Cabane à Canons : des produits de qualité en toute convivialité !
Bar à vins ouvert du mardi au samedi de 17h à 23h30 et le samedi midi, Alexis ROLLIN nous a raconté l’histoire de La Cabane à Canons : « Nous sommes ouverts depuis septembre 2019 ! J’ai récupéré un local dont je suis propriétaire et j’ai décidé de lancer mon bar à vins. Depuis, je le gère avec ma femme. À l’origine, nous travaillions dans le prêt-à-porter ! J’ai toujours été un amateur de vins. Ce que j’aime, c’est le partage, et surtout le faire partager ! »
Nous avons ensuite demandé à Alexis quels étaient les vins et les produits proposés dans son bar à vins : « Notre ADN, c’est la planche de charcuterie et de fromages ! Nous préparons des tartines, des escargots, des tapas… Notre carte varie en fonction des saisons. Ce qu’il compte pour nous, c’est l’accueil et le moment qu’on fait passer aux gens. Par exemple, l’été, nous organisons des concerts, car nous avons une terrasse ! J’aime les clients qui apprécient le vin et le partage. Au niveau des vins, nous avons à peu près 130 références, champagnes compris. Selon moi, pour apprécier le vin, il faut être ouvert et goûter de tout. J’aime beaucoup les vins de Bourgogne et du Languedoc-Roussillon. Nous nous concentrons sur le marché français. »
Alexis nous a expliqué son processus de sélection de produits : « Avec ma femme, nous allons chercher des produits lors de nos vacances. Nous découvrons des produits dans d’autres restaurants et bars à vins. Avant d’ouvrir, par exemple, nous avons fait le tour du Languedoc-Roussillon. Nous faisons régulièrement des salons quand nous le pouvons. Nous recherchons des produits bons et d’une qualité excellente, comme ceux de La Guildive.
La Cabane à Canons et les produits La Guildive
La Cabane à Canons et La Guildive, cela dure depuis l’ouverture du bar à vins. Alexis ROLLIN a découvert les produits La Guildive avec sa femme lors d’une visite du salon Sirha : « Nous recherchions des sardines espagnoles et nous sommes tombés sur un stand La Guildive. Nous les avons trouvé très bonnes et nous sommes allés déguster les autres produits après avoir échangé nos coordonnées : la charcuterie, les sardines, la ventrèche de thon… Tous ces délicieux produits, en particulier la charcuterie, font partie de nos planches de charcuterie aujourd’hui. »
Nous avons ensuite demandé quel était son produit préféré : « Mon produit préféré ? C’est sans aucun doute le jambon ibérique pata negra. J’aime beaucoup le chorizo aussi ! Ce sont des produits d’exception. »
À La Cabane à Canons, vous retrouverez les produits La Guildive dans les planches de charcuterie notamment : « Pour une planche de charcuterie, nous mettons de la copa, du saucisson, Cecina et du chorizo avec plusieurs fromages, des cornichons et du beurre. » Ainsi que le jambon ibérique pata negra : « Le pata negra, c’est à part. Nous proposons des assiettes de pata negra seules. Ça varie de temps à autre selon les produits que nous avons, ça peut m’arriver de mettre de la mortadelle, ou d’autres produits en fonction de ce que nous avons. »
Si vous souhaitez passer un moment convivial en toute simplicité avec de bons produits, n’hésitez pas à rendre visite à Alexis ROLLIN à la Cabane à Canons à Saint-Dizier !
